泰安饮料食品净化车间

照明
　　从节省能源的角度，非洁净区可采用普通荧光灯，洁净区应采用吸顶式净化灯具。设计各房间内照明，紫外灯独立控制，并均由电气控制箱控制，再由总配电柜集中控制;室内照明均采用密闭照明灯组;插座盘均采用嵌入式;室内无明线敷设。

食品工业洁净用房宜分为以下4个等级：
   I级：高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能终灭菌条件下，食品*长菌、配制灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。
   Ⅱ级：I级区所处的背景环境，或污染风险仅次于I级的涉及非终灭菌食品的洁净操作区。
   Ⅲ级：生产过程中重要程度较次的洁净操作区。
   Ⅳ级：属于前置工序的一般清洁要求的区域。

食品净化车间地面、墙壁、天花板
墙壁应保持光洁，不宜沾尘，并且墙角处形成一定的弧度，以便清洗和消毒。根据《洁净厂房设计规范》，车间的墙体和吊顶必须采用不产尘、不积尘表面平滑的材料施工，避免灰尘积聚。饮料车间水较多，地面采用既能起到装饰作用，又有良好的耐高温、防腐蚀、防尘、防滑作用的材料。

为了避免交叉感染，食品净化车间要求设置合理的、物流路线，和物流分开。各净化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通，形成不同洁净区之间的静压差，确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。
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