食品饮料厂无菌无尘净化车间小编分享食品无尘车间施工GMP工程设计的主要特点:
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,*考虑洁净级别、、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、*及卫生的影响。
2、食品厂房设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。
1、空气中的洁净粒子浓度;
2、气流的风速和单向性(对单向气流而言);
3、不同洁净度级别的洁净室之间和洁净室与普通房间之间的压差;
4、终过滤器的整体性;郑州食品饮料厂无菌无尘净化车间
5、洁净室经污染空气洁净度的自净时间;
6、空气温度和湿度;
7、洁净室的密闭性;
8、洁净室表面的洁净度;
9、静电荷和离子发散;
10、空气中和表面的微生物污染;
11、空气中和工艺的分子污染。郑州食品饮料厂无菌无尘净化车间
近年来,食品问题不断,虽然人们收入提高,可在饮食方面仍是不省心,担心不小心便会吃到病死猪肉、过期蛋糕、添加了增白剂的馒头。为此,国家大力严格食品标准,《食品*法》正在修订之中。食品企业面临转型,纷纷建设食品净化车间,**食品生产的卫生条件,提高食品品质。下面以饮料生产车间为例和大家分享食品净化车间的方案。
净化工程
1、注意节能。实验室项目中的节能措施是一个重要的方面,因为对于空调来说,它消耗了大量的电力。因此,在设计和施工时,有必要合理划分系统和面积,并计算空气供应量。确定空气的变化次数,降低泄漏率,还注意风扇、空调箱等设备,它们都与能耗有关。
2、选择合适的空调。当你选择空调时,你必须根据天气条件来选择。如果在南方,因为气候比较潮湿,空气中的尘埃量不高,冬天也不需要预热。如果在北方,因为温度比较低,空气中的尘埃量比较大,需要增加预热的设施,并且可以利用浸水的空气处理方法来达到洗尘和换热的目的。目的.此外,在选择和空调箱支撑风机时,好选择变频风机,既能达到节能的目的,又能非常方便地调节风压和风量。
3、风道的选择。在实验室工程中,需要选择一种能有效送风、与经济比较的风管。只有这样,才能解决石工坊边的问题,价格低廉,密封性好,没有灰尘,没有渗漏,否则会有很多问题。