食品工业洁净用房宜分为以下4个等级:
I级:高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能终灭菌条件下,食品*长菌、配制灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。
Ⅱ级:I级区所处的背景环境,或污染风险仅次于I级的涉及非终灭菌食品的洁净操作区。
Ⅲ级:生产过程中重要程度较次的洁净操作区。
Ⅳ级:属于前置工序的一般清洁要求的区域。
食品净化车间分区
根据净化需要,饮料净化车间一般由更衣间、缓冲间、风淋室和操作间组成。更衣间放在外,主要供更换衣帽、鞋子等;缓冲间位于更衣间与风淋室之间,也可同时和几个操作间相通;里面是操作间,主要品灌装,房间应不受日光直射,大小适当,高度适宜。
洁净室净化车间不同区域的设定
通常情况下,一个完整的净化车间设计工程,有很多不同的洁净区,这些不同的洁净区主要是因
为功能的需要,在生产区,更衣区,物料区,休息区,办公区,不同用途的空间,洁净度有着一定的
变化。下面小编为您介绍净化车间设计工程区域项目有哪些?
食品洁净厂房
1、 洁净生产区
2、 洁净辅助间(包括人员净用房、物料净化用室和部分生活用室等)
3、 管理区(包括办公、值班、管理和休息室等)
4、 设备区(包括净化空调系统用房、电气用房、等纯水和高纯气用房、冷气设备用房等)
净化车间设计工程适用范围:要求高度清洁、美观、无尘、无菌的电子、微电子行业、实行GMP
标准的制药行业、电子微电子净化车间、无尘净化车间、电子组件生产区、半导体车间SMT、仪控室
、食品加工厂、冷藏室、冷冻室,也可用于学校、办公室、家庭等地坪。
照明
从节省能源的角度,非洁净区可采用普通荧光灯,洁净区应采用吸顶式净化灯具。设计各房间内照明,紫外灯独立控制,并均由电气控制箱控制,再由总配电柜集中控制;室内照明均采用密闭照明灯组;插座盘均采用嵌入式;室内无明线敷设。